|
|
Eierpotjes Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht / Tussengerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. olijfolie
1 sjalot, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, fijngehakt
200 gr. bladspinazie
125 ml. crème fraîche
4 plakjes parmaham, in reepjes
4 eieren
peper uit de molen en zout idem
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie en bak de sjalot en knoflook 2-3 min.
bak de spinazie mee tot het geslonken is
breng op smaak met de peper en het zout
schep de crème fraîche en parmaham erdoor
verdeel het spinaziemengsel over 4 kleine ingevette ovenschaaltjes
breek boven elk schaaltje een ei
zet de schaaltjes in een grotere schaal en vul deze met zoveel kokend water dat de schaaltjes half in het water staan
zet de schaal 10-12 min. in de oven tot het eiwit gaar is en het eigeel niet helemaal hard
bestrooi met peper en zout naar wens
|
|
|